Bakermat van de slow food
"A tavola....."
Lekker eten en drinken is in Italië een nationaal tijdverdrijf – van het uitzoeken van verse groenten op de markt tot het drinken van een espresso in een barretje halverwege de ochtend, van een lunch in een eenvoudige trattoria tot het meenemen van een antipasto van de salumeria (delicatessenzaak) onderweg van werk naar huis.
Italianen kopen graag direct bij de producent. Wijnhuizen en salami-, kaas- en pastamakers hebben vaak winkeltjes “aan huis”. Mozzarella kan nog warm verkregen worden bij de zuivelwinkel, de fabriek verkoopt pasta per kilo, olijfolie is verkrijgbaar bij de frantoio (plaats waar olijven geperst worden) en vis direct van vissersboten.
Met onze trattoria willen wij u kennis laten maken met de regionale keuken van “Mare e Monti” (zee en bergen).
Bij binnenkomst vindt u rechts de bar en aan de eerste tafeltjes kunt u genieten van een heerlijke espresso of cappuccino, maar uiteraard ook van een fijn glas wijn, een aperitief of digestief. Als u doorloopt vindt u de sfeervol ingedekte tafels van het restaurant. Onze chef-kok Silvio bereidt graag een overheerlijke dagschotel geïnspireerd door het seizoensaanbod, maar ook heerlijke pizza's uit onze houtoven.
Elke dag weer nieuwe pure smaken!
Gelati arTigianali
Bij mooi weer worden maaltijden, drankjes en ambachtelijk schepijs uiteraard ook buiten onder de geurende lindebomen op ons terras geserveerd.
Meer dan 50 piemontese wijnen
Het is lastig kiezen tussen al dat moois wat gemaakt wordt door onze "amici" wijnproducenten uit de buurt. Wordt het een volle robuuste of fruitig lichte rode? Of anders een frisse sprankelende of tongstrelend zachte witte? De wekelijkse wijnproeverij helpt u wellicht bij uw keuze, maar schrijf tijdig in want vol=vol.
wat schaft de pot vandaag?
Drie dagen in de week verrast Silvio onze gasten met een heerlijk drie-gangen-menu. Op de andere drie dagen wordt al aan het einde van de ochtend de houtoven aangestoken en kunt u 's avonds een keuze maken uit onze selectie heerlijke pizza's. Op maandag is onze trattoria gesloten.
op
"La vita è una combinazione di magia e pasta"
Het leven is een combinatie van magie en pasta
DAarom...
Tenuta Squaneto
Benvenuti a tutti!